Архивный рецепт № 8412
Пахлава
Восстановленный рецепт: 12 ингредиентов, 25 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Молоко слегка разогреваем, растворяем в нем дрожжи. Добавляем немного соли.
- 02
Сливочное масло растапливаем.
- 03
Добавляем масло в молоко.
- 04
Взбиваем яйцо и тоже добавляем в молоко.
- 05
Начинаем потихоньку добавлять муку и размешивать тесто.
- 06
Тесто.
- 07
Ставим на час в теплом помещении.
- 08
Миндаль крошим.
- 09
К размельченному ореху добавляем сахарную пудру.
- 10
Тесто поднялось.
- 11
Разделяем тесто на 6 ровных частей.
- 12
Раскатываем каждую часть толщиной 1-2 мм.
- 13
Выкладываем на противень.
- 14
Выкладываем на тесто миндаль с сахаром.
- 15
Накрываем следующим слоем.
- 16
Смазываем сливочным маслом.
- 17
Снова покрываем начинкой. Так все 6 слоев.
- 18
Шафран завариваем в 0/2 стакана кипятка и взбиваем с яичным желтком .
- 19
Режем пахлаву на ромбы.
- 20
Смазываем смесью шафрана и желтка.
- 21
Ставим в духовку на 25 минут, при температуре 180 градусов.
- 22
Достаем пахлаву.
- 23
Мёд разогреваем, чтобы он был жидким.
- 24
Смазываем пахлаву медом и ставим еще на 15 минут в духовку.
- 25
Готовая пахлава.