Архивный рецепт № 8232
Суп Сулу хингал
Восстановленный рецепт: 7 ингредиентов, 13 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Баранину моем, кладем в кастрюлю и ставим варить бульон.
- 02
Горох замачиваем на 30 минут в горячей воде.
- 03
Яйца смешиваем с мукой, солью и 2-3 ст.л. воды.
- 04
Замешиваем тесто.
- 05
Раскатываем блин толщиной не более 1-2 мм.
- 06
Нарезаем на клецки — прямоугольники 2*3 см. Можно нарезать и меньше, так как при варке тесто сильно увеличится в размерах по площади. Если «лапши» получится больше, чем нужно — лишнее можно заморозить и использовать потом при следующем приготовление.
- 07
Горох отвариваем до полуготовности.
- 08
Готовый бульон доводим до кипения, добавляем горох, клецки и соль.
- 09
Делаем топленое масло, если такового сразу нет. Для этого сливочное масло кипятим — топленое масло будет на дне, а сверху образуется пена; пену снимаем.
- 10
Лук чистим, мелко режем и обжариваем на топленом масле.
- 11
Кинзу моем, режем и добавляем в суп за 5 мин . до готовности.
- 12
Добавляем лук.
- 13
В порционные тарелки добавляем именно сушеную мяту, свежая не дает такого аромата.