Архивный рецепт № 9919
Соленые помидоры
Восстановленный рецепт: 11 ингредиентов, 6 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Отбираем овощи. Помидоры для засолки должны быть плотными, свежими, без видимых повреждений. Моем помидоры.
- 02
Банку и крышку моем и ставим на стерилизацию. Я ставлю банку на крышку в кипящей воде на 10 минут.
- 03
Готовим ингредиенты для заливки. Чеснок, лук, корень хрена чистим, зелень моем.
- 04
Закладываем помидоры и другие ингредиенты в банку (кроме уксуса). Помидоры должны быть уложены довольно плотно, но сохранять целостность. Заливаем банку кипятком и оставляем стоять 10 минут .
- 05
После этого сливаем рассол в кастрюлю и даем ему закипеть.
- 06
Заливаем кипящий рассол в банку и снова оставляем стоять на 10 минут. Затем снова сливаем и кипятим рассол в кастрюле и опять заливаем банку. Это делается для того, чтобы помидоры выпустили воздух. После третей заливки добавляем в банку уксус и закатываем ее. Банку оставляем вверх дном, укутанную в одеяло, до полного остывания.