Архивный рецепт № 8809
Сторац-бадрожан
Восстановленный рецепт: 6 ингредиентов, 12 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Баклажаны моем и чистим их.
- 02
Разрезаем баклажаны пополам вдоль и вырезаем серединки. Половинки баклажанов замачиваем в подсоленной воде на 5 минут .
- 03
Чеснок чистим и мелко рубим.
- 04
Петрушку помыть и мелко порубить.
- 05
Сердцевины баклажанов измельчить.
- 06
Смешать чеснок, зелень и сердцевины баклажанов.
- 07
Полученную массу выложить на сковороду и обжарить на топленом масле.
- 08
Половинки баклажанов наполнить начинкой. Тут появились некоторые сложности: начинка после обжарки существенно уменьшилась, поэтому на все баклажаны ее не хватило. Я порезала еще одну из половинок баклажанов, снова обжарила ее с чесноком и зеленью и наполнила оставшиеся баклажаны.
- 09
Выкладываем фаршированные баклажаны в смазанную кастрюлю (я использовала казан).
- 10
Помидоры моем и режем.
- 11
Выкладываем помидоры на баклажаны.
- 12
Заливаем водой и тушим в течении 20-25 минут на слабом огне.