Архивный рецепт № 657
Лазанья
Восстановленный рецепт: 13 ингредиентов, 10 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Помидоры очистить от кожицы и натереть на терке.
- 02
Лук, чеснок и морковь обжарить на сковороде. Добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности 20-25 мин. Добавить помидоры и тушить еще 5 мин .
- 03
Сливочное масло растопить. Когда масло полностью растаит, добавить муку и тщательно перемешать, немного обжарить.
- 04
Молоко тонкой струйкой добавить к муке с маслом, тщательно перемешать, чтобы не было комочков и довести до кипения. Держать на огне, пока соус не станет по консистенции как сметана. Посолить.
- 05
Сыр натереть на крупной терке.
- 06
В форму для запекания выложить листы лазаньи. На листы выложить половину мясного фарша. Полить 1/3 соуса. Посыпать половиной тертого сыра. И накрыть листами лазаньи.
- 07
Выложить следующий слой, по образу предыдущего: мясо, соус, сыр, листы лазаньи. Верхние листы лазаньи еще раз смазать соусом.
- 08
Поставить форму в духовку. Запекать 40-45 мин . при температуре 180 градусов .
- 09
Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым на мелкой терке пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 мин .
- 10
Обратите внимание на лазанью — иногда производитель требует отварить листы перед приготовлением.