Архивный рецепт № 2359
Гурийская капуста
Восстановленный рецепт: 9 ингредиентов, 3 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Капусту очистить от верхних листьев, вымыть и разрезать на 6–8 частей, не вырезая кочерыжку. Свеклу вымыть, очистить и нарезать кружками. В большой широкой кастрюле вскипятить чуть подсоленную воду. Опускать порциями капусту на 2 мин . Шумовкой перекладывать на блюдо. Дать стечь всей воде.
- 02
Банку вымыть, обсушить полотенцем и простерилизовать в течение 1 мин . Уложить в банку слоями капусту и свеклу.
- 03
В кастрюлю с водой положить соль, сахар, уксус, кориандр, перец и гвоздику. Довести до кипения и залить маринадом капусту. Поставить под гнет на 5 дней . Затем переставить в прохладное место.