Архивный рецепт № 2258
Кабачки маринованные
Восстановленный рецепт: 11 ингредиентов, 3 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Кабачки и перцы вымыть, обсушить. Кабачки нарезать кружками толщиной 1 см. Перцы очистить от сердцевины, нарезать кольцами. Лук очистить, нарезать кольцами. Чеснок очистить, измельчить.
- 02
Сложить подготовленные овощи в большую миску. Добавить соль и кубики льда. Дать настояться 3 ч . Через 3 часа слить из миски воду. Овощи уложить слоями в стерилизованную банку.
- 03
Соединить в сотейнике уксус, сахар, горчицу, эстрагон и шафран. Поставить на огонь и довести до кипения. Залить горячим маринадом овощи. Банку закрыть, дать остыть, затем переставить в прохладное место.