Архивный рецепт № 2050
Баклажан с чесночной начинкой
Восстановленный рецепт: 7 ингредиентов, 4 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Баклажаны очистить от кожицы, удалить плодоножку.
- 02
Сделать в них разрез, убрать часть мякоти. Посолить и оставить на 10-15 мин. для удаления горечи. Затем баклажаны промыть.
- 03
Для фарша мякоть баклажанов измельчить, добавить толченный с солью чеснок, мелко нарезанный корень петрушки (или сельдерея), измельченную зелень петрушки, перец, жарить в масле до готовности.
- 04
Заполнить промытые баклажаны приготовленным фаршем. Уложить в предварительно разогретую с частью масла порционную сковороду срезом вверх, сверху положить очищенные от кожицы и нарезанные дольками помидоры, заправить солью, перцем, добавить небольшое количество воды и тушить до готовности.