Архивный рецепт № 1914
Ботвинья с креветками
Восстановленный рецепт: 10 ингредиентов, 4 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Листья шпината и свеклы перебрать, промыть, опустить в кипящую воду на 3-5 мин ., после откинуть на сито, остудить, нарезать тонкой соломкой.
- 02
Свеклу отварить, натереть на мелкой терке. Лук и укроп мелко порубить, добавить тертый хрен, горчицу, тщательно перетереть.
- 03
В кастрюлю влить квас, добавить свеклу, листья шпината и свеклы, зелень, по вкусу посолить и поперчить. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
- 04
Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, очистить. Огурцы, редис и помидоры нарезать тонкой соломкой. В тарелке выложить овощи и креветки, залить ботвиньей. Украсить зеленью укропа, отдельно подать пищевой лед.