Архивный рецепт № 1256
Ромовая баба
Восстановленный рецепт: 13 ингредиентов, 6 шагов и 1 архивных фото.
Что понадобится
Состав
уже есть
Отмечайте продукты, которые уже есть дома или подготовлены. Неотмеченные можно сразу перенести в покупки.
Как приготовить
По шагам
- 01
Желтки растереть с сахаром. Половину стакана молока разогреть, добавить дрожжи, сахар и поставить в теплое место.
- 02
Половину стакана молока кипятим и завариваем им 3 стакана муки, даем остыть и добавляем к подошедшим дрожжам. Все перемешиваем, добавляем в тесто сливки, желтковую массу, курагу и изюм, оставшуюся муку и замешиваем тесто.
- 03
Растапливаем сливочное масло, вливаем его в тесто и снова вымешиваем. Оставляем тесто подняться.
- 04
Готовое тесто делим на части, скатываем шарики и выкладываем их в небольшие смазанные формы для кексов.
- 05
Выпекаем «бабы» в течении 30 мин. Затем даем постоять в формочках еще 1-1,5. Аккуратно вынимаем из формочек, протыкаем спичкой и поливаем ликером, разведенным водой или соком. Даем пропитаться.
- 06
Белки взбиваем с сахарной пудрой, добавляем немного лимонного сока. Получившейся помадкой покрываем пирожные